BeaverTails Canada Inc.

Un symbole canadien, au même titre que le hockey et la feuille d’érable.

Les queues de castor (en anglais beavertails), ces pâtisseries servies bien chaudes et nappées de beurre et de garniture, sont une tradition canadienne, au point que le président des États-Unis Barack Obama, lors de sa visite à Ottawa, en février 2009, est passé en acheter au Marché By.

« Ces pâtisseries sont un véritable symbole national », raconte le Montréalais Anthony Di Ioia, copropriétaire de BeaverTails Canada Inc., qui a d’ailleurs été invité par l’ambassade du Canada à servir ces friandises frites lors d’un événement célébrant l’investiture du président à Washington.

Les queues de castor ont été lancées en 1978, quand Grant Hook, le fondateur de l’entreprise, a ouvert son premier stand au Marché By, à Ottawa. Aujourd’hui, quelque 88 franchisés vendent ces pâtisseries d’un océan à l’autre.

« C’est une pâte faite de blé entier, façonnée en forme de queue de castor », explique Anthony. « Chacune de ces pâtisseries est frite dans de l’huile de canola (colza) pure et servie bien chaude, nappée d’une garniture au choix parmi une douzaine de variétés. Les versions les plus populaires sont soit saupoudrées de cannelle et de sucre, soit recouvertes d’une garniture de chocolat aux noisettes. Il s’agit d’une recette secrète de la grand-mère de Grant Hooker qui est très difficile à imiter. »

Avec son frère jumeau et sa belle-sœur, Anthony a récemment acquis les actions de contrôle de BeaverTails Canada Inc. que possédaient Grant Hooker et son épouse Pam, qui demeurent actionnaires minoritaires de la société.

Anthony est aussi copropriétaire avec son frère jumeau et sa belle‑sœur des produits Moozoo (une gamme de nectars de fruits frais, de yogourts glacés et de gelatos), qui sont vendus en gros au Québec et distribués dans de nombreux dépanneurs et certains points de vente Queues de Castor.

« Nos produits sont faits de jus entièrement naturels, sans sucre ajouté », précise Anthony. « Nous y ajoutons du yogourt glacé pour leur donner un zeste de piquant. Je suis évidemment partial, mais tous ceux qui y goûtent les adoptent et en deviennent de fidèles consommateurs. »

Anthony et son équipe ont d’ambitieux projets pour ces deux entreprises.

Ils ont récemment ouvert deux établissements franchisés de Queues de Castor en Arabie saoudite et espèrent en ouvrir dans d’autres pays.

« Nous prévoyons poursuivre l’expansion des établissements franchisés de Queues de Castor à l’échelle internationale, et nous voulons accroître la présence et la part de marché des produits Moozoo », ajoute Anthony.

Pour une petite entreprise qui a d’aussi grands projets, il est essentiel de contrôler rigoureusement les coûts internes. BeaverTails Canada Inc. doit donc investir le plus de profits possible dans l’entreprise pour financer sa croissance.

C’est pour cette raison qu’Anthony a récemment adhéré à un forfait Allstream Petites entreprises pour assurer les services téléphoniques et Internet de son bureau d’affaires. Spécialement conçus pour les petites entreprises en croissance, ces forfaits économiques incluent de nombreuses fonctions à valeur ajoutée − et permettent de faire des économies considérables.

De plus, comme il n’existe pas deux entreprises semblables, Allstream Petites entreprises permet à ses clients de personnaliser leur forfait en ajoutant à la carte des fonctions téléphoniques, Internet, de télécopie ou d’interurbain. Ils achètent donc seulement les options dont ils ont besoin − au lieu d’être obligés de « choisir » un forfait plus élaboré et coûteux composé de produits et de services dont ils n’ont pas besoin.

« Ce qui me plaît vraiment avec Allstream Petites entreprises, c’est que le client est traité exactement de la même manière, qu’il s’agisse d’une toute petite entreprise en démarrage ou d’une plus grande entreprise, ce qui n’est pas le cas chez d’autres fournisseurs de services de télécommunications », note Anthony.

« Allstream Petites entreprises aide ses clients à créer un forfait adapté à leurs besoins. De plus, elle ne nous oblige pas à signer un contrat à terme et demeure flexible, car nous pouvons ajouter des services au forfait à mesure que l’entreprise prend de l’expansion.»

Anthony et son équipe ont acheté un forfait personnalisé incluant cinq lignes téléphoniques et deux fonctions d’appel par ligne, plus 500 minutes gratuites d’appels interurbains au Canada et aux États‑Unis.

Depuis que BeaverTails Canada Inc. possède des points de vente un peu partout au Canada, Anthony a ajouté un numéro sans frais à son forfait pour que les franchisés puissent l’appeler sans payer de frais interurbains.

« Nous reculions toujours devant le coût d’un numéro 1 800, parce que nous ne comptions pas l’utiliser beaucoup », explique Anthony. « Mais comme le forfait Allstream Petites entreprises nous fait faire d’intéressantes économies, nous avons décidé d’en avoir un, et nous trouvons finalement ce numéro très utile. »

Anthony souligne qu’outre les minutes d’interurbain gratuites qui peuvent être utilisées avec le numéro 1 800, les tarifs interurbains d’Allstream Petites entreprises sont un autre avantage qui leur fait faire encore plus d’économies.

« Le tarif interurbain est exceptionnel », souligne Anthony. « C’est l’élément qui a vraiment été déterminant pour nous et qui nous a fait comprendre que c’était une offre fantastique! »

Les forfaits Allstream Petites entreprises sont aussi pratiques, parce qu’ils regroupent les services de téléphone, de télécopie et Internet de l’entreprise sur une seule facture mensuelle.

« C’est plus simple », ajoute-t-il.

Allstream Petites entreprises offre un service de télécommunications efficace et fiable grâce à un réseau optique pancanadien de pointe. De plus, en cas de problème, des préposés au service à la clientèle sont disponibles 24 heures par jour.

Enfin, le forfait Allstream Petites entreprises est si pratique et abordable qu’il permet à Anthony et à ses partenaires de se consacrer à leurs projets d’expansion.

« Nos services téléphoniques et Internet nous donnaient de gros maux de tête », mentionne Anthony. « Maintenant, nous ne nous en soucions même plus : nous les considérons comme acquis, car nous n’avons plus aucun problème! C’est un avantage tout aussi intéressant que les économies de coûts, parce que l’élimination de ces soucis nous permet de nous concentrer sur la croissance de notre entreprise. »